Molto spesso noi professionisti della nutrizione parliamo dell’alimentazione quale mezzo per la prevenzione delle malattie tipiche delle società occidentali. Affrontando questo discorso, uno dei consigli che dispensiamo, è quello di ridurre il consumo di sale. Suggerimento che completerei con l’indicazione di sostituirlo con il sale integrale. A differenza del comune sale da cucina, che viene raffinato […]
Ti è mai capitato di affrontare una discussione incentrata sul tema “dieta e salute”? Se è così, avrai di certo notato che, immancabilmente, si finisce a parlare di Dieta Mediterranea. Ho già avuto modo di dirti in cosa consiste e quali benefici apporta questo stile alimentare; oggi ti mostrerò l’altro lato della medaglia, ovvero quando consigliare una dieta […]
Vanta una storia centenaria e dal 2010 figura nella lista dei Patrimoni Culturali Immateriali dell’Umanità dell’Unesco: si tratta della Dieta Mediterranea, quello stile di vita agropastorale tipico dei popoli del Mediterraneo che si è consolidato nel corso dei secoli, rimanendo immutato fino al boom economico degli anni ‘50. È in quegli anni che essa inizia ad essere progressivamente […]
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