Capita che io non possa pranzare seduta a tavola per un lasso di tempo ragionevole a cucinare e a consumare il mio pasto. Ma questo non significa che io voglia rinunciare ad una alimentazione equilibrata. Non utilizzo sostituti del pasto, mi crea da sola il mio mix vincente! Curioso di sapere come mi comporto? Mi viene in aiuto questo super smoothie tofu e avena! E per non far mancare le verdure, aggiungerò qualche bastoncino di carote/sedano alla mia merenda!

Ingredienti per una porzione di smoothie tofu e avena:

– latte di mandorla: 240 ml
– fiocchi di avena: 45 g
– tofu seta: 100 g
– avocado maturo: 50 g
– miele: 1 cucchiaino (7 g circa)
– cannella: una spolverata

Procedimento:

frulla tutti gli ingredienti fino a che non avrai ottenuto una crema omogenea e densa.

Un piccolo consiglio: per meglio preservare gli acidi grassi monoinsaturi presenti nell’avocado, che potrebbero ossidarsi al contatto con le lame surriscaldate del frullatore, schiaccialo con una forchetta. Aggiungi quindi la purea così ottenuta al mix già frullato solamente alla fine. E, per amalgamare meglio tutti gli ingredienti del tuo smoothie tofu e avena, frulla nuovamente per qualche secondo.

Composizione in nutrienti per 100 g:

– carboidrati: 9.4 g
di cui zuccheri: 3.3 g
– grassi: 5.9 g
– proteine: 4.1 g