Sei anche tu una di quelle persone che d’estate si dimentica dei legumi, riscoprendoli solo d’inverno al momento di preparare zuppe e minestroni? Allora i ceci in padella sono la ricetta semplice e veloce che ti manca per arricchire i tuoi menù estivi! Non solo ceci, ma anche piselli, fagioli, lenticchie,… puoi sfruttare l’idea dei ceci in padella per creare la variante che più si concilia con i tuoi gusti!

Ingredienti:

– ceci lessati: 300 g
– verdure: qb (io ho scelto rucola e pendolini)
– aglio: 1 spicchio
– sale: un pizzico
– olio: 1 cucchiaiata e mezzo
– spezie/erbe aromatiche: a piacere (io ho usato curry e timo)

Procedimento:

Fai scaldare l’olio in una padella antiaderente, poi aggiungi l’aglio e lascialo rosolare. A questo punto versa i ceci ben scolati e aromatizzali con le spezie scelte, mescolando bene in modo da amalgamare i sapori. Lascia cuocere i ceci per qualche minuto, poi aggiungi le verdure, lasciandole appassire. Regola di sale e i tuoi ceci in padella sono pronti!

Composizione in macronutrienti:

– carboidrati: 32,4 g
di cui zuccheri: 2,4 g
– proteine: 20,8 g
– grassi: 20,1 g