Ti è mai capitato di affrontare una discussione incentrata sul tema “dieta e salute”? Se è così, avrai di certo notato che, immancabilmente, si finisce a parlare di Dieta Mediterranea.
Ho già avuto modo di dirti in cosa consiste e quali benefici apporta questo stile alimentare; oggi ti mostrerò l’altro lato della medaglia, ovvero quando consigliare una dieta di tipo mediterraneo sarebbe pura follia!
L’esempio più immediato è quello della celiachia. Chi è allergico al glutine non può assumere alimenti che ne contengono, come i cereali originari dell’area mediterranea.
Ma andiamo avanti. I cereali e i legumi, il fulcro della Dieta Mediterranea, contengono molti antinutrienti. Nelle persone sane essi sembrano non provocare particolari problemi; lo stesso non può invece dirsi per chi è affetto da malattie autoimmuni. Il contatto di queste sostanze con un sistema immunitario inefficiente, porta infatti all’alterazione della permeabilità intestinale. E dato che il mantenimento dell’integrità della barriera intestinale è il presupposto per un organismo sano, niente Dieta Mediterranea per chi soffre di tiroidite di Hashimoto, di artrite reumatoide, di psoriasi,… pena il peggioramento della sintomatologia!
Che dire poi della Dieta Mediterranea applicata a persone affette da patologie intestinali, come colon irritabile o colite? L’alto contenuto di zuccheri FODMAP, che si trovano soprattutto nei cereali con glutine e nei legumi, la rende assolutamente inadatta!
Lo stesso si dica in caso di epilessia. Questa malattia viene comunemente trattata mediante terapia farmacologica. Qualora essa risultasse fallimentare, si interviene con un’alimentazione chetogenica, priva (o quasi) di carboidrati. I corpi chetonici prodotti dall’organismo in assenza di carboidrati interferiscono infatti con l’eccitabilità neuronale, prevenendo le crisi epilettiche. Insomma, una dieta all’opposto di quella mediterranea!
Dunque basta consigliare a scatola chiusa la Dieta Mediterranea, come fosse la panacea a tutti i mali! Senza partire prevenuti, mettiamoci in testa che essa non è l’unico modello alimentare in grado di migliorare lo stato di salute delle persone. Come detto, esistono protocolli alimentari che sono ben lontani dalla Dieta Mediterranea intesa in senso stretto, ma utilissimi in talune condizioni, oltretutto perchè ampiamente supportati dalla letteratura scientifica!